Патока

Описание:

Патока обладает высоким уровнем сладости, который напоминает карамель или мёд. Запах патоки может быть слегка тягучим и липким, что создает ощущение густоты и насыщенности. Патока имеет темный цвет, что отражается и на её аромате, делая его более насыщенным и глубоким. Патока широко используется в кулинарии для приготовления десертов, выпечки и соусов. Она добавляет сладкий вкус и аромат, а также помогает продуктам сохранять форму и текстуру. Патока имеет длительный срок годности и может храниться в течение нескольких лет при правильном хранении. Патока содержит некоторое количество полезных веществ, таких как кальций, железо и магний, хотя её основное применение – это кулинария.

Ольфактивный профиль:

Меласса обладает резким, горьковато-сладким запахом, похожим на коричневый сахар. Меласса пахнет теплой сладостью с минеральными и горьковатыми оттенками.

Факты:

Патока - это густой сироп, используемый в качестве подсластителя. Его получают из измельченного сахарного тростника или сахарной свеклы и он особенно популярен в кухне Южной Америки и Карибского бассейна.

Фото: integrityhorsefeed.com

Фото: tastingtable.com