Паприка

Описание:

Паприка имеет легкий сладковатый вкус, который может напоминать карамельные нотки. Это особенно заметно у сортов с более мягким вкусом, таких как венгерская паприка. В зависимости от сорта, паприка может быть острой или нежной. Острые виды паприки (например, кайенский перец) придают блюдам пикантность и остроту. Аромат паприки часто ассоциируется с теплом и уютом. Он добавляет глубину и насыщенность любому блюду, делая его более привлекательным и аппетитным. Некоторые виды паприки, такие как копченая паприка, имеют характерный дымчатый запах и вкус, что делает их идеальными для приготовления блюд барбекю и других блюд с дымком. У некоторых сортов паприки можно заметить фруктовые оттенки, которые могут напоминать аромат сушеных ягод или цитрусовых. Это придает блюдам свежесть и оригинальность. Паприка используется в самых разных блюдах, от соусов и маринадов до супов и основных блюд. Ее универсальность и разнообразие ароматических свойств делают её незаменимым ингредиентом на любой кухне.

Ольфактивный профиль:

Паприка обладает дымчатым, слегка землистым и перечным вкусом с оттенками сухофруктов.

Факты:

Паприка - это специя, получаемая путем измельчения смеси сушеных красных перцев семейства Capsicum annuum. Она известна как более нежная и сладкая родственница острого перца чили!

Фото: tastingtable.com

Фото: ru.pinterest.com