Черный кардамон
Этот раздел посвящён ароматам, используемым в свечеварении. Здесь собрана энциклопедия запахов – от свежих цитрусовых до тёплых древесных нот. Узнайте о свойствах ароматических композиций, их сочетаниях и влиянии на атмосферу. Откройте для себя фруктовые, цветочные, пряные, древесные и гурманские ароматы и создавайте уникальные свечи с неповторимым звучанием.
Описание:
Чёрный кардамон обладает теплым, пряным ароматом с оттенками корицы, гвоздики и муската. В аромате присутствуют лёгкие цитрусовые ноты, напоминающие свежий лимонный запах. Есть также слабые сладкие акценты, которые добавляют аромату мягкости и глубины. Аромат чёрного кардамона имеет лёгкие травянистые нюансы, которые придают ему свежесть и бодрость. Аромат чёрного кардамона достаточно стойкий и оставляет приятное послевкусие. Аромат чёрного кардамона создаёт ощущение тепла и уюта, смешанного с лёгкой свежестью и сладостью. Он одновременно успокаивает и стимулирует, оставляя приятное послевкусие.
Обонятельный профиль:
Черный кардамон насыщенный, землистый и ароматный. У него дымчатый вкус, слегка напоминающий камфару. Эта разновидность аромата обычно используется для приготовления более экзотических смесей.
Факты:
Черный кардамон, произрастающий на склонах Гималаев в Сиккиме, Индии и Непале, является одной из старейших и наиболее широко используемых специй в мире, которую часто называют “Королевой специй”. Плоды черного кардамона представляют собой трехкамерные капсулы, содержащие небольшие семена. Они обычно темно-коричневого или черного цвета и имеют более крупный размер по сравнению с обычным зеленым кардамоном. Черный кардамон широко используется в индийской, непальской и тибетской кухнях для ароматизации риса, карри, супов и тушеных блюд. Он также добавляется в выпечку и напитки. Черный кардамон требует тёплого и влажного климата для полноценного роста и развития. Растения предпочитают песчаную или глинистую почву с хорошим дренажем.
Фото: sapnafoods.com
Фото: kfoods.com